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  带着鲜奶腌制肉食效果很好，炸出来的味道非常鲜美，没有腥味还很嫩。
  
  我前两天在微博上刷到一道很火的菜谱，就是蜂蜜黄油炸鸡，隔着手机屏幕都能感觉到一股浓浓的甜味。正好家里有鸡翅，我想用鸡翅来做这种蜂蜜黄油味的炸鸡。事实上，这道菜有点偏韩式，带有浓烈的黄油香味，黄油和大蒜又十分搭配，用黄油炒大蒜，那股香味真的很诱人。另外有个很特别的地方，这种炸鸡是用纯牛奶腌制而成的。在乳汁中腌制，一是能使鸡翅少点肉味多点奶香，二是在乳汁中腌制，能使鸡肉的味道更鲜嫩。
  
  单是这样腌制出来的鸡翅，包上干粉就能炸出美味，而用黄油蒜蓉加蜂蜜、生抽等做成酱汁再炒一遍，均匀包上酱汁的炸鸡翅就更别提味道了。我还是很爱吃的，小孩子也很爱吃，因为超香。
  
  【蜂蜜黄油鸡翅】
  
  配料：
  
  六个鸡翅 一勺胡椒粉 一勺盐 一盒纯牛奶 60 g黄油 生抽3勺 蜂蜜2勺 蒜蓉 白芝麻
  
  下面开始实践：
  
  把买来的鸡翅洗干净，有些时候鸡翅买来的时候还会有鸡毛没有洗干净的，所以要先把鸡翅仔细检查一遍该洗干净的鸡翅洗干净，然后用刀在鸡翅表面划上一些刀口，如果不嫌麻烦的话，可以用牙签多扎几下，这是因为鸡翅在处理后更容易入味。
  
  在处理过的鸡翅中加入适量胡椒粉和盐，再倒入纯净的牛奶，用牛奶量没过鸡翅就可以了，然后用一次性手套稍微揉捏一下，就能塞住保鲜膜，放在一边，静置腌2小时。
  
  两小时后，将牛乳倒出，加入适量面粉和淀粉，拌匀，再将腌好的鸡翅均匀地包在干粉里。加入适量的食用油，加热油温后，放入包着干面粉的鸡翅，大火炸1分钟，然后转中火炸10分钟。炸面时记得要翻面，炸到双面金黄即可取出，炸好的鸡翅放在上面沥干多余的油。
  
  在一个干净的平底锅里，放入一块黄油，开小火炒至融化，加入切碎的蒜蓉，慢慢炒香。在这里一定不要用太大的火，因为黄油容易焦，如果焦了黄油，味道就会发苦。
  
  等黄油蒜末炒熟后，加入蜂蜜和生抽，炒至稍粘，再放入炸好的鸡翅，慢慢翻炒均匀，使每只鸡翅均匀裹上沙司，即可盛出，出锅后撒上熟白芝麻作装饰。
  
  这种酱感觉不仅适合炸鸡翅、鸡块，其他的炸物也可以尝试用这种方法包一包。值得注意的是，加热黄油时一定要注意火候，因为黄油在高温下很容易焦掉，不但无法用蒜头炒出诱人的香味，还会使酱汁的味道变得苦涩。
  
  有的人可能觉得用纯牛奶腌鸡翅有点浪费，但其实可以选择用接近保质期的纯牛奶。酸奶腌过的鸡确实更嫩。各位可以试试~
  
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